食品零售布局（食品零售行业的发展前景）

寿司店办食品经营许可证厨房布局要求

寿司店办食品经营许可证厨房布局要求如下： 食品处理区地面应用无毒、防尘的材料建造，有一定的排水坡度（1-5%）及排水道。 食品处理区设足够数量的洗手设施，附近有洗手液、消毒液及开启水源。 设杂物存放柜，存放有毒物品（洗涤剂、消毒液等）。 食品处理区禁止设立卫生间。

办理卫生许可证，在对厨房的要求上，装修需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施，对店面无具体要求。

司店不需要有独立封闭厨房。独立封闭的厨房设计不仅会大大增加餐厅的建筑成本和运营成本，而且也不符合寿司这种强调新鲜食材和直观制作过程的食品文化的特点，对于食品安全和卫生方面，关键在于保持操作区域的清洁和遵守正确的食品储存和处理方法，而不是将整个厨房隔离，因此，寿司店并不要求有独立封闭的厨房。

食品行业线下营销如何布局?

准确定位你的产品市场，用必要的独特手段进行营销。 建立专业销售终端，开设专卖店，或者在某些卖场设立专柜。 组建营销团队，上门联络客户也是可以的。 注意事项： 一般的市场管理人员，将工作的核心研究公司以往的营销活动，营销效果，渠道布局覆盖面和渠道口的客户群体特征，做好分销促销活动，就能维持公司产品的销售。

营销渠道策略：选择适合的线上、线下宣传方式，如微信、微博、电视、报纸、海报等传媒广告方式，通过与相关行业的合作、推广、网站等方式宣传，增加知名度。 管理绩效策略：提高餐饮业务的效率，优化物流管理，增强顾客关系管理，提高员工服务水平和客户的忠诚度，使餐饮店长期保持在市场的互联竞争地位。

如何解决上述的问题，很多行业专家都给出了针对性的建议，其中饭饭1080°平台在解决生鲜问题能力上是比较突出的。该平台在10年前便已经深入生鲜领域，以大连市为切入点，不断探索总结传统生鲜行业与线上生鲜的结合点，走出了一条属于自己的社群营销的道路。

蜀江烤鱼将其列入战略布局，结合自身的品牌定位，选择了借助微盟智慧餐厅来搭建跟消费者沟通的桥梁，开启了烤鱼的社交营销之路。 “聚合粉丝力量”，线上线下联动打造闭环 近几年，餐饮企业常用的推广手段是在第三方平台做团购促销，然而随着第三方平台流量吃紧，以低价团购为代表的营销模式的效果也大打折扣。

食品处理区应当按照什么顺序布局

1、食品处理区应当按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的顺序合理布局。食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房（包括鲜活水产品储存区）、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域。一般情况下分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。

2、食品处理区应当按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局。

3、安全的顺序。食品处理区应当按照卫生、安全、质量的顺序进行布局，以确保食品安全可靠，同时保证食品质量。

4、入口区、原材料储存区、加工区、成品储存区、销售区、出口区。入口区：食品处理区的入口设置在干净、整洁的区域，以便员工和访客进入时进行必要的清洁和消毒。原材料储存区：原材料储存区设置在入口附近，以便原材料的进出和管理。

5、原料进入、原料处理、加工制作、成品供应。因为食品处理区在对食品进行处理的过程当中，首先要让原料进入食品处理区当中，然后在食品处理区对原料进行处理，处理过程当中需要对原料进行加工和制作，最后制作成成品进行供应销售。

与食品经营相适应的主要设备设施布局操作流程

与食品经营相适应的主要设备设施布局操作流程如下：申领《食品经营许可证》与《营业执照》，取得食品经营资格。按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，并留存供货商营业执照、许可证件等证明文件。同时对食品质量进行检查。按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品。

经营设施空间布局图：食品经营操作流程 申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。 按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供货商进行经营资格审验，验明所进的“三证”、合格检验报告书等证明文件。

一）食品经营许可申请书；（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

一般工商部门都有样板，你可以去工商局拿即可。食品经营操作流程：审验供货商的经营资格，从厂家或供货商进货。查验产品的生产厂家的生产许可证、检验报告等。据根销售情况采购相应数量的货品。

食品经营主要设备设施布局：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

食品销售场所布局怎么写

食品销售场所布局用文字说明经营场所所处的地理位置。根据查询相关公开信息显示食品销售场所布局用文字说明经营场所所处的地理位置。经营场所周围。要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物。食品经营具有生产，储存，加工，批发，零售等多种业务。食品销售仅限于批发和零售。

食品经营场所在设计布局的时候应按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。原料进入：食品经营场所的原材料进入是首要环节，需要设置适当的区域和设施，以便原材料的接收、检验和储存。例如，肉类、禽蛋、水产品等原材料的接收和检验区应该设置在入口处，方便原材料的进入和检验。

有活禽经营的市场，应在场外就近处单设经营场所 分类布局 场内大类商品应分行划市，果蔬、肉禽蛋及其制品、水产品、乳制品、豆制品、干货食品、包装食品、调味品、粮油及其制品等应分区经营。清真食品应单设专柜、专间经营。经营区之间应有通道分隔。