食品加工自制饮品宿舍（食品饮料加工生产需要什么手续）

冷食类食品制售需要专间吗

1、法律主观：根据相关法律规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

2、喂喂，食品卫生许可证的经营范围肯定对冷食品的要求也有标准的，他的标准肯定是不能有变质的食品。你的进口货源一定要写清楚。

3、食品处理区面积与就餐场所面积比需≥1：3，全部使用半成品加工、单纯经营火锅或烧烤，食品处理区面积可适当减少。其中冷食制作专间累计面积需≥食品处理区面积10%。冷食类食品制售（仅生食果蔬制售除外）、冷加工糕点制售（不含即食生食品的寿司除外）、生食类食品制售应分别设置相应的操作专间。

4、冷食类制售标准：冷食类食品需分开制作，制作要有专间；冷食类制售需具备二次更衣洗手消毒设施和空气消毒设备等。

5、引言：夏季如果能够有一份酸甜可口的凉菜，想必是非常幸福的事情。很多餐馆都会在夏季推出自己的招牌凉菜，但不是所有餐厅都能够贩卖这类食品。因为我国规定需要办理凉菜的许可证才能够进行贩卖，否则会受到相应的惩罚。下面小编简单给大家介绍一下，各位读者可以提前有一个了解。

冷食类,食品制售隔间怎样弄?

可以申请预包装的，在审批食品经营许可证时，经营范围给上这个，审批提供材料需要提供相关地址核查和货物架等材料。《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》第七条检验检疫机构应当对标签进行格式版面检验，并对标签标注内容进行符合性检测。

如果是指餐饮服务单位的专间，其内温度不得高于25度。餐饮的专间应该是独立隔间，里面有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，还应该设有独立的空调设施，温度不得高于25℃。

餐饮专间要求：专间应是独立的隔间，配备有专用工具、容器清洗消毒设施和空气消毒设施，并且应设有独立的空调系统，确保温度不超过25度。 餐厅专间功能分类：- 制售冷食类食品：这类食品通常指不需要再次加热，在常温或低温下即可食用的食品，如凉菜、烧卤熟肉冷食、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

专间应设有一个出口，如有窗户应为封闭式（食品传递用的除外）。专间内外的食品传送窗口应可开闭，大小宜以可通过传送食品的容器为准。哪些餐厅制售食品需要设置专间？ 制售冷食类食品的。

不属于。餐饮专间指的是餐饮服务单位设置的独立隔间。专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。

使用分类有 ①冷食层：冰箱中至少有一个隔间是存放不需要冷冻的食品的冷库，其温度应保持在0℃以上。然而，这种类型的冰箱可能有一个冷却室，一个制冰室，一个冷冻食品储藏室和一个恒温室，没有一个冷冻室。②冰箱-冷冻室：这种冰箱至少有一个隔间作为冷藏间和一个隔间作为冷冻间。

自制饮品要符合哪几个条件

自制饮品应该符合条件：设置布局合理的自制饮料专用操作场所，配备无毒、无害且符合食品安全要求的自制饮料专用设备、工用具，并由专人加工制作。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

选材：选择新鲜、优质的原料是制作自制饮品的第一步。新鲜的水果、蔬菜、茶叶等都是制作自制饮品的好选择。同时，还要注意选择无农药残留、无污染的原料，以保证饮品的安全健康。清洗：在制作自制饮品前，要确保原料的清洁卫生。对于水果、蔬菜等原料，要用清水反复冲洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

自制饮料的原材料选择至关重要。应选择新鲜成熟的水果或蔬菜，确保无农药残留。如果是使用茶叶、咖啡等制作饮料，也要选择质量上乘的原材料，以保证饮料的口感和品质。不同的原料会赋予饮料独特的味道和营养价值，因此要根据目标饮品的特性精心挑选。 制作卫生不可忽视。

自制饮品有专间要求吗

1、自制饮品有专间要求，根据《食品经营许可审查通则》第四十一条，申请自制饮品制作应设专用操作场所，专用操作场所应当符合第三十八条的规定。《食品经营许可审查通则》第三十八条，自制饮品专用操作场所要求：场所内无明沟，地漏带水封。设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施。入口处设置洗手、消毒设施。

2、需要。新经营许可规定自制饮料为经营项目的一类，且需要专门的操作场所，相关的专场要求，所以需要看场地的。所谓自制饮料，是指个人加工的饮料，当然首先是饮料，自身做的饮料干净卫生，不会掺加那些添加剂什么的。

3、可以。依据有关规定，申请现场制售冷食类食品的应当设立相应的制作专间，申请自制饮品制作应设专用操作场所，但并没有明确两者是否能共用。专间、专用操作区均属于清洁操作区。

4、含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

像酒店后厨、学校食堂这些地方该配置哪些厨房设备?

学校食堂厨房设备 备餐间：酒店需有备餐台、茶水柜、储物柜等，食堂的备餐间也叫打饭间，设备有：保温售饭台、保温汤桶、暖饭车、煮面炉、蒸汽平台、储物柜、水池、双层工作台、留样冰箱等。

食堂厨房食堂厨房面积大，设备功能齐全，人员分工较细，由于就餐时间比较集中，人员较多，所以需要配置大的蒸饭柜、大锅灶、馒头机等等大型设备。

厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备。

麦大厨商用洗碗机第二名：厨芯上榜理由：国内知名商用智能洗碗机品牌。厨芯在行业内开创了“租赁智能服务”的模式。主要以租赁为主，是目前国内最大的商用洗碗机租赁服务商。第三名：驰能驰能隶属于广东玖尚电子科技有限公司，从刚开始专业制造商用电磁炉到商厨多元化发展，产品已经涉及从整个后厨设备。