云南食品制造（云南食品制造奠基新项目）

云南土特产有哪些食品

宣威火腿：宣威火腿是云南特产之一，其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。普洱茶：普洱茶也是云南特产，这种茶采用优良的云南大叶茶的鲜叶制作而成，并且还分为散茶和紧茶两种。

贡米，是过去当地官府同朝廷进献的贡米，贡米有紫米、遮放米、八宝米。酱螺蛳，滇池盛产螺，渔民贩于市，食品小商购得。汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊出名，鸡肉滋嫩，汤汁鲜美，芳香扑鼻。云南春卷，口感外脆内嫩，微有卤汁，咸甜适中，鲜香可口。

云南的土特产丰富多样，主要包括普洱茶、云南白药、云南火腿、野生菌类等。 普洱茶：普洱茶是云南省的著名特产，主要产于普洱市。这种茶叶以其独特的陈香和醇厚口感而著称，经过长时间的贮存，茶叶的口感会更加醇厚。普洱茶不仅具有饮用价值，还有很高的收藏价值。

云南竹荪扎染布云南鸡枞腾冲玉器普洱茶建水紫陶竹荪是名贵的天然食用真菌，通体洁白，色鲜味美，营养丰富，有很高的药用价值。素有山珍之王、真菌之花、真菌皇后的美称，是历代皇宫御膳中的精品。扎染布是大理周城镇白族人民生产的传统染织品。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，把玫瑰，菊花，桂花都被融合到了一个小小的饼里，鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，咬一口仿佛能感受到春天的味道。

云南特色食品有哪些?

过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。

宣威火腿：宣威火腿是云南特产之一，其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。普洱茶：普洱茶也是云南特产，这种茶采用优良的云南大叶茶的鲜叶制作而成，并且还分为散茶和紧茶两种。

云南十八怪食品包括： 过桥米线 解释：过桥米线是一道云南特色小吃，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。米线细软，搭配丰富的肉类和配菜，汤底醇厚，味道独特。在云南各地，尤其是昆明地区非常受欢迎。 酸菜鱼 解释：酸菜鱼是云南菜中的一道经典菜肴。

饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。鲜花饼 鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。

云南食品与消费品制造业的优点有哪些

二是改造提升传统行业。把我省具有较好发展基础、占有较大市场份额的传统行业，通过龙头企业带动，从生产基地、加工技术、仓储物流、市场营销等方面进行改造提升，用现代化生产经营理念对其进行全面整合，使其焕发出产业的传统优势和生机活力，为我省的食品与消费品制造业夯实基础。

其次，食品企业需要面对更加复杂的供应链管理，包括原材料采购、物流运输和库存管理等方面的挑战。这些因素都增加了食品企业的运营成本和风险。另外，食品行业还需要应对不断变化的消费者口味和需求，需要进行更多的市场调研和产品创新。

生物医药和大健康产业；旅游文化产业；信息产业；物流产业；高原特色现代农业产业；新材料产业；先进装备制造业；食品与消费品加工制造业。生物医药和大健康产业：云南将建立三灯盏花、天麻、滇重楼、石斛等中药材GAP种植（养殖）基地60个以上，打造云药之乡。

白酒行业对比食品制造业的优势与劣势如下：优势：庞大的市场份额。2021年1月31日，中国酒业协会官方微信号发布了2020年全国酒业经济指标，2020年，中国规模以上白酒企业累计销售收入达到5836亿元，较2019年有所增长；强大的品宣形象。

行业概述 调味品行业作为食品制造业的一个重要细分领域，近年来呈现出稳定增长的趋势。随着消费者对于食品口感和风味需求的提升，调味品市场不断扩大，品种日益丰富，市场竞争也日趋激烈。市场规模与增长 市场规模：调味品行业市场规模逐年扩大，受益于餐饮业的繁荣和家庭烹饪的多样化需求。

云南食品行业分类有哪些

糖类、茶类、糖类：包括甘蔗、甜菜等制糖原原料，冰糖、红糖、赤砂糖、冰片糖、黄砂糖、白砂糖等各类云南糖。茶类：普洱茶、滇红茶、绿茶、白茶、花茶等各类云南产茶。

食品制造业（行业代码：14）包括7类：烘焙食品制造（141）、糖果、巧克力、蜜饯制造（142）、方便食品制造（143）、乳制品制造（144）、罐头食品制造（145）、调味品和发酵制品制造（146）和其他食品制造（149）。

食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。

小食品经营及加工单位：这类行业包括小型的食品加工厂、小吃店、街边摊等，它们提供各类食品加工、制作和销售服务。小理发美容店：指那些规模较小的理发店、美容院，提供理发、美容、美发等服务。小旅店：这类行业包括小型酒店、民宿、客栈等，提供住宿服务。

咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、糕点、代乳制品等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、食盐、酱油、醋等调味品、酵母、食用香精。

消费品行业主要包括以下领域： 食品与饮料行业。这是消费品行业的重要组成部分，涵盖了各种食品制造，如粮油、糖果、乳制品、饮料等。这些产品都是人们日常生活所必需的。消费品行业是指生产并销售满足人们日常生活需求的商品的行业。这些商品可以是实物产品，也可以是服务。

云南特产食品有哪些可带走的云南特产食品有什么可带走的

鲜花饼 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

野生菌。作为“野生植物王国”，云南得天独厚的地理气候条件，孕育了多种野生植物，鸡枞、菌子、松茸等多种多样，是云南旅游必须要看一看的特产。鲜花饼。作为来云南一趟，很好的随手礼品。由云南特有可食用玫瑰入料制作的鲜花饼是云南游客临走都要捎上一些的，鲜花饼口感酥软，充满花香。

鲜花饼：这款独具云南特色的点心，以云南特有的食用玫瑰花为原料，制作成酥软可口的鲜花饼。它不仅是一款点心，更是滇式月饼中的经典代表，传承了中国传统的月饼文化。 炒饵块：云南的特产饵块，质地细腻软糯，色泽洁白，口感筋道。

云南可以带走的特产有鲜花饼、普洱茶、宣威火腿、云南十八怪、小粒咖啡、蜡染扎染、银饰铜器、民族服饰。

鲜花饼。在云南销量最好的特产就是鲜花饼，也被称为最佳伴手礼，采用云南当地特有的食用玫瑰为馅料，是最具当地特色风味的一种小吃，花香沁鼻，吃起来带有丝丝的甜味却不腻，还有美容养颜的功效，深受各地游客的喜爱。普洱茶。

昆明出产的小粒咖啡，在温和的阳光照耀下，洋溢着独特的中国小资风情。其甜美的香气是其他热带国家咖啡所无法比拟的，再加上富有民族特色的精致包装，成为昆明极具特色的伴手礼。 油鸡枞是众多菌类中味道最为出色的，被誉为“菌中之王”。

云南特色美食

1、过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。

2、烤全羊是云南的传统美食，以其肉质鲜美、香气扑鼻而著名。烤全羊需要选用优质的羊肉，再用特制的调料腌制，最后用炭火烤制。豆腐脑：豆腐脑是云南的传统小吃，以其口感细腻、营养丰富而著名。豆腐脑的制作需要选用优质的黄豆，经过磨浆、过滤、煮制等多个环节。

3、昆明豆花米线 豆花米线是云南昆明极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，起源于民间。豆花米线的制作工艺并不复杂，选用米线，豆腐脑，冬菜为主要原料，所最后制作出来的豆花米线口味香辣滑爽，十分美味，是你到昆明必尝的一道美食。

4、云南特色美食小吃：汽锅鸡、过桥米线、菌菇火锅、腊排骨、饵块等。

5、烤乳扇是云南省傣族地区的特色美食之一，是一种用牛奶和鸡蛋制成的糕点，因为形状像扇子，所以被称为“乳扇”。烤乳扇有多种口味，包括原味、芝士味、巧克力味、绿茶味等，口感酥脆，香甜可口。

6、我认为云南特色美食如下：过桥米线过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。饵块饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一鲜花饼鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。