中国制造的生鲜食品安全（我国生鲜食品发展存在的问题）

近年来中国的食品安全问题事件有那些?

2003年，中国发生了阜阳劣质奶粉事件，受害者多为婴儿，事件导致“大头娃娃”现象，引起社会广泛关注。 2004年，广州白云区发现劣质散装白酒，该事件因酒中含有毒物质，导致消费者健康受损。 2005年，“陈化粮”事件曝光，涉及使用发霉变质的粮食制作食品。

2003年，阜阳奶粉事件中，劣质的腊正奶粉导致婴儿出现严重的健康问题，这一事件被称为“大头娃娃”奶粉。 同年，在广州，发现了含有害物质的劣质散装白酒。 随后，“陈化粮”事件发生，揭示了粮食存储和处理的问题。 2004年，“苏丹红事件”引起公众对食品添加剂的广泛关注。

我国当前的食品安全问题涉及多方面，包括农药和兽药的滥用、食品添加剂的误用与滥用、环境污染物的渗透、微生物和病原体的污染、生物技术和食品新技术潜在的副作用等。

染色馒头事件发生在2011年，揭示了食品加工环节的卫生问题。一些商家为了延长馒头保质期和增加色泽，使用非法添加剂，对消费者的健康造成了潜在威胁。 瘦肉精事件自1998年以来多次发生，瘦肉精作为一种非法动物生长促进剂，对人体有明显危害。

黑心肠 天津光复道酱货批发市场销售的肉肠品牌众多，其中一些厂家使用过期肉肠回收再加工，甚至使用色素改变颜色以蒙混过关。 绿色德州扒鸡 德州扒鸡作为中华老字号，部分厂家违规生产劣质扒鸡。虽然当地政府进行了专项整治，但仍有部分商家以次充好，影响市场秩序。

为什么在欧美国家买“中国制造”的产品会比国内买的便宜?

出厂价格。出口商品由于量大、一次买断、没有后顾之忧、外商合作信誉好等原因，供货价格普遍要比国内供货价低一个等级。国内商业环境不好，信誉不高，加上要处理各种售后服务渠道维护等问题，所以国内出厂价就已经比出口高了。出口退税。

除了大量采购外，其根本是中国出口到外国的产品一般都是小商品，技术含量不高，劳动密集型的产业。

按常识，中国制造的产品，在中国当地出售，其运输成本和销售成本肯定比在美国的成本要低，那么价格自然是中国的更便宜。 一些专家认为是中国的出口退税政策导致的，根据院副教授聂辉的观察，认为有四个方面的原因导致了这种逆向的价格差。

　　第三，金融环境也是导致中国制造国外价格比国内便宜的重要原因。贸易大体上可以分为货物运送和资金结算两个环节。由于中国国内缺乏良好的信用环境，不能按期结算或者赖账的现象普遍发生，所以，在中国境内从事贸易面临巨大的信用风险。

牌溢价。然而，如果一种中国制造的产品不是美国名牌，但在中国卖出比美国更高的价格， 就需要有其他解释。 第二，交易费用。新制度经济学认为，制度决定交易费用。因此，同样的产品，即便生 产成本相同， 在不同制度的国家也会有不同的交易费用， 从而形成不同的总成本。

再有就是我国关税也高，很多国外产品进入中国要交很高的税，导致国内不好的产品也能在国内卖上高价，但是到了国外就原形毕露，只能降价。中美两国房价在接近中，商铺的租金也在接近中，但是人工大概是美国的六分之一成本吧，但是很多中国制造在美国的售价却比国内低，只能说咱们的税收物流在作怪。

中国食品质量与安全的现状

PART 2 I 食品加工中存在食品安全问题依然严重从近两年国家对食品的抽查结果来看，食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素。其次，在一些生产加工企业未能严格按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全，导致食品残留病原微生物，或在生产、储藏过程中发生微生物腐败而造成的食品安全问题。

分析我国食品安全问题现状，导致食品安全问题的原因主要原因有政府监管缺位、消费者缺乏维权意识和法律保障体系不健全三点。食品安全 政府监管缺位 我国的食品制造来起步较晚，且大多是家庭小作坊，缺乏社会责任感和社会道德。管理人员素质水平普遍较低，生产设备和技术水平落后，不具备检验检疫能力。

这些差距主要表现在五个方面：一是初级农产品源头污染较为严重；二是部分食品市场抽样合格率偏低；三是各项食品安全管理制度不完善；四是食品流通环节经营秩序不规范；五是假冒伪劣食品屡禁不止。

食品质量与安全专业的毕业生在就业市场上拥有多样化的方向。首先，他们可以在食品企业中找到适合自己的岗位，这些岗位涉及食品加工、储存、运输等多个环节。在企业内部，毕业生可以在食品安全管理、质量控制、食品检测等关键领域发挥专业技能。

如果不想考研的话，最好别考虑这个专业，（除非你能上江南大学的这个专业）。这个专业也是属于生物工程类的。

中国制造的食品有哪些品牌

1、康师傅是中国著名的食品制造和分销商之一，其主要产品包括方便面、饮品、糕饼等。在市场上享有很高的知名度和市场份额。伊利集团 伊利是中国乳制品行业的领军企业，生产各种乳制品如牛奶、酸奶、冰淇淋等。其产品质量和品牌影响力在国内市场都有很高的评价。

2、康师傅控股有限公司：康师傅是中国知名的方便面和饮料制造商，其产品线还包括糕点等食品。该公司在中国食品市场具有极高的知名度和广泛的市场份额。 伊利集团：伊利是中国的乳制品巨头，生产和销售牛奶、酸奶、冰淇淋等多种乳制品。在国内乳制品行业中占据领先地位，以其产品质量和品牌影响力著称。

3、娃哈哈：作为中国驰名商标持有者，娃哈哈集团是全球四大饮料制造商之一，也是知名的食品企业。 五粮液：五粮液集团拥有世界品牌与中国驰名商标的荣誉，是食品行业中的佼佼者。 伊利：伊利集团是中国乳业的领军企业，拥有多个中国驰名商标，并在全国范围内提供优质的乳制品。

4、中粮集团：作为我国最大的食品制造商之一，中粮集团是享誉国内外的知名企业。其产品远销多个国家和地区，为全球消费者提供优质的食品。 光明食品：光明食品集团是上海市的著名商标和名牌产品，其产品在国内市场享有盛誉，并出口至多个国家和地区，深受国际消费者喜爱。

5、统一企业：成立于1967年的台湾，国内非碳酸饮料及方便面的主要制造商。旗下老坛酸菜牛肉面和冰红茶等产品深受欢迎。 康师傅：顶新国际集团旗下品牌，成立于1992年。在方便面、即饮茶、包装水及蛋卷市场占有领先地位，并多次获得食品安全相关荣誉。 白象食品：成立于1997年，河南省著名商标。

6、光明食品：拥有中国驰名商标的光明食品，是一家具有国际竞争力的中型食品产业集团，隶属于光明食品（集团）有限公司。 娃哈哈：娃哈哈集团，其中国驰名商标使之一度成为全球四大饮料制造商之一，也是十大食品企业之一。