指食品的粗加工（食品粗加工场所是指对食品原料进行什么）

粗粮加工食品有哪些

粗粮根据不同的形态，可分为三大类：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。随着城乡人民生活水平的提高，粗粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。

粗加工的食品包括：粗粮制品 粗粮制品，如玉米、糙米、燕麦等。这些食品只经过简单的处理，如去皮、脱壳等，未经过精磨细研。它们保留了较多的胚芽和胚乳，富含纤维和矿物质。蔬果类 蔬果类，如未加工的水果、蔬菜等也属于粗加工食品。

粗粮食品包括：玉米、糙米、小米、燕麦、黑米、全麦等。粗粮食品是指未经精细加工的粮食，保留了原始的谷物颗粒或者谷皮，富含丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分。这些粗粮食品在人们的日常饮食中扮演着重要的角色。

小麦制品：小麦是最常见的粗粮，主要可加工成面粉，用于制作各种不同的食品，如面包、面条、饺子等。玉米制品：玉米可制成玉米粉，可用于制作玉米饼、玉米粥、玉米面包等。燕麦：燕麦可加工成燕麦片，燕麦粥等食品，其纤维含量高，有助于保持饱腹感。

粗粮食物是指未经精细加工的谷物类食物。粗粮食物主要包括以下几类：谷类粗粮 玉米：玉米是常见的粗粮之一，常用来制作玉米面、玉米粥等食品。小米：又称粟米，是一种粮食作物，可熬粥、酿酒。紫米、黑米等：这些特殊谷类不仅含有丰富的膳食纤维，还有独特的营养成分，如紫米中的花青素。

热食类食品指的是什么

热食类食品制售指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售。《食品经营许可管理办法》第十条 申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

食品在一定热度状态下即食；包括火锅和烧烤等烹饪方式加工的食品。

热食类食品制售的范围是什么热食类食品制售的范围为食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售。

法律分析：热食类食品制售经营范围：食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售。

《餐饮业和集中供餐配送单位卫生规范》

1、餐馆：以提供各类餐食，如中餐、西餐、日餐等为主，包括火锅店和烧烤店等。小吃店：主要经营点心、小吃和早点，如酒吧、咖啡厅和茶室等。快餐店：以集中加工配送和快速就餐为特点。食堂：为机关、学校、企业等内部人员提供餐饮服务的场所。

2、第一条 为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规规章，制定本规范。

3、一） 餐饮业经营者和集体用餐配送单位的法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任。（二）应设置卫生管理职责部门，对本单位食品卫生负全面管理职责。