嫁接后如何加工食品（嫁接后的管理措施有哪些?）

影响嫁接成活的因素及嫁接后的注意事项?

1、亲和力大小。砧木和接穗的亲和力（即亲缘关系接近）越大，嫁接越容易成活。这种嫁接苗适应能力强，寿命延长或提早开花，如嫁接梅花，南方多用毛桃作砧木，北方多用山桃作砧木。（2）嫁接时间。不同嫁接法和不同地区的嫁接时间均不同，掌握本地嫁接繁殖的最佳时间，是提高成活率的保证。

2、嫁接是果树，茄科类蔬菜，瓜类蔬菜，花卉等植物上常用的一种繁殖方法。嫁接成活率的高低，首先取决于伤愈组织是否产生，是否快速产生并生长，而形成层是伤愈组织产生的主要部位，因此我们在嫁接技术上，时刻要注意使接穗与砧木的形成层对齐。

3、影响嫁接成活的主要因素：影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。

辣椒嫁接方法是什么?有什么注意事项?辣椒嫁接后要怎么管理呢...

如果光线适宜，嫁接苗在遮荫前和摘下遮阳棚后不会萎蔫。从嫁接苗的成活阶段到种植阶段，育种环境 弱苗需加强管理。当大部分嫁接苗转为旺盛生长时，应将苗床上生长不良的弱苗挑出集中在一个苗床上，并继续进行适宜的温度、遮荫和高湿度管理，促进其生长。

在小拱棚的薄膜外层覆盖4～6层遮阳网，嫁接后的4～5天，全部遮光，以后半遮光，随着伤口的愈合逐渐将遮阳网一层一层去掉，并且逐渐通风，由小到大。通风期间仍要保持畦间较高的湿度，地面要经常浇水，完全成活后转入正常管理，及时打掉砧木萌发的侧芽，并且去掉嫁接夹。嫁接后第15天即可定植。

嫁接辣椒时，应选择与辣椒同科的植物作为砧木，例如其他茄科植物。常用的砧木包括嫁接女，它们通常具有较高的成活率、良好的根系发育、强大的抗病能力，且易于繁殖和栽培。 嫁接的辣椒种类包括专门的野生椒和半栽培椒，它们通常嫁接到甜椒等品种上，也可以嫁接到其他茄科植物上。

插接法 插接一般在播种后20~30d进行，砧木有4~5片真叶时为嫁接适期，辣椒苗应较砧木苗少1~2片叶，苗茎粗比砧木苗茎稍细一些。

油茶的嫁接技术

油茶小苗嫁接技术1砧木苗培育1采种高州地区油茶一般在霜降前后成熟，作育苗种子一般在11月中旬成熟，作育苗的种子必须采集充分成熟的种子。茶果成熟的特征是油茶果皮上的茸毛自然脱落，变得光滑明亮；种子乌黑有光泽或呈深棕色。

保湿：嫁接后的成品放在塑料盆内用湿毛巾保湿。嫁接好的油茶即可进行定植，定植后注意要浇水，保持*壤墒情，以便幼苗成活。

油茶可以种子、插条或嫁接等方式繁殖。为保持品种优良性状，多采用插条或嫁接育苗进行无性繁殖，然后栽植造林，最适造林季节是立春到惊蛰，也有在10月份进行的。

在6至7月间嫁接，在油茶树上选择3至5个分布均匀、直径2至5厘米的主枝作为嫁接枝。用手锯将嫁接枝截枝后，需用锋利的嫁接刀将锯口去糙削平后再嫁接。较粗的枝可沿周边多接几个接穗。

茶花嫁接一般是采用枝接法，砧木一般采用油茶树砧木可以预先经过处理，在树上选择3到5个主枝来做嫁接枝，将其截枝并将接口削平再进行嫁接嫁接时，在要嫁接的茶花的母株上选择生长比较健壮的，无病虫害的枝条做接蕙。