冷鲜食品零售（冷鲜食品零售包括哪些）

广东和盈冷鲜食品有限公司企业简介

广东和盈冷鲜食品有限公司，创立于2010年，是一家集水产品冷冻收购、加工、仓储、运输和销售于一体的现代化企业，位于广东省阳江市高新技术产业开发区的福冈工业园，地理位置优越，东临沿海高速公路，北接广湛高速公路，南邻中国著名渔港闸坡港，交通便利。

企知道数据显示，广东和盈冷鲜食品有限公司成立于2010-01-14，注册资本3000.0万人民币，参保人数30人，是一家以从事食品制造业为主的国家级高新技术企业。公司曾先后获授“国家高新技术企业”、“创新型中小企业”等资质和荣誉。

广东和盈冷鲜食品有限公司的企业文化，以四个核心价值为基石：自信、自律、自立和自强。首先，公司深信员工的力量，尊重并鼓励他们的付出和贡献。公司不仅认可员工的成就，还提供了相应的奖励和激励机制，致力于为员工打造一个积极、支持和富有成长潜力的工作环境，为他们的未来发展铺平道路。

广东金祥食品有限公司创办于1998年，坐落于技术、人才云集的汕头金平科技园区，经过十几年的辛勤耕耘，现已发展成为一家国内领先的现代化综合型的知名食品企业，一直致力于食品的研发、生产、加工和销售，主要生产婴幼儿米粉、营养麦片、燕麦片、方便粥、糊片等食品上乘原料。

冷鲜食品需要什么手续

1、法律分析：因为冷饮属饮食行业，需要先到卫生部门办理《卫生许可证》，一般在接到有关申请资料后5个工作日内，卫生监督部门会派工作人员上门查看其卫生是否符合要求，如符合，将审批发放《卫生许可证》。

2、卖冰淇淋需要办的证如下：食品经营许可证：卖冰淇淋属于食品经营行业，需要在当地食品药品监督管理部门进行食品经营许可证的申请和审批。

3、需办理食品许可证证 申请人申请食用农产品中的水产品、冷鲜畜禽产品2类食用农产品的，在食品流通许可证上明确标注含水产品、冷鲜畜禽产品。申请人申请其他食用农产品的，食品流通许可证标注食用农产品字样，不标注含水产品、冷鲜畜禽产品。

4、开冷冻食品店需要《食品经营许可证》、《营业执照》。根据《个体工商户条例》：第八条 申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。根据《食品经营许可管理办法》：第九条 申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。

5、年冰鲜入口中国需要经营食品资质或食品流通许可证，进出口权，自动进口许可证。找好一个经过商检备案的冷库，便于进口前做进境动植物检疫检验许可证海鲜分为冷冻水产品和水生动物，就是冰鲜水产品和活体的，进口商要求有点不一样。

6、正常情况下可以办以下几种手续：1：工商局审批的营业执照：2：税务局核发的税务登记证：3：卫生部门的卫生许可证：4：至于关于环保、及其它部门许可方面的情况目前还不太清楚：如有必要可去咨询一下：我是冷库设计、按装、维护的，也只能知道这么多，请凉解。

唐山关于暂停进口冷链食品经营的通告

1、自本通告发布之日起，全市各类经营主体在暂停采购进口冷链食品的基础上，应全面暂停所有进口冷链食品在生产、流通领域的销售行为。对私自采购、加工、销售进口冷链食品的，一经发现，将予以停业、查封，并依法依规进行处置。

2、唐山市新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室关于进一步提高风险意识防范冷链食品输入疫情的通告近期，国内一些地区相继出现进口冷链食品或食品外包装新冠病毒核酸检测呈阳性的情况，个别冷链食品相关从业人员被确诊为本土新冠肺炎病例或无症状感染者。

3、唐山市丰润区市场监督管理局关于餐饮服务经营者采购进口冷链食品原料规范经营的提示函区内各类餐饮服务经营者：自11月初天津市出现进口冷链食品环境样本检测阳性以来，国内多地陆续出现进口冷链食品环境样本检测阳性的事件。

什么是冷鲜食品

冰箱的冰鲜功能是放：冰鲜品也称为冷鲜品是指必须要在特定温度（-4℃-4℃冷藏）存储的食品，并且保质期（一般是1-15天）比较短的新鲜食品；包含冰鲜水产品、冰鲜鸡、冰鲜鸭等食品。

冷鲜是指例如消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉，是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牛胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

牛奶冷鲜是指在生产加工过程中采用低温保鲜技术，将新鲜牛奶在特定温度条件下快速冷却保存，以有利于保持其营养成分和口感的新鲜和天然。牛奶冷鲜的优点是其保鲜能力强，能够延长牛奶的保鲜期限，便利于消费者购买和存储。

冷鲜的温度在5度左右，作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存，而冰鲜的温度在零下18度左右，作用是速冻，适合保存鱼虾肉类生鲜等食品。冰鲜也叫做冷鲜，两者并没有明显区别，都是将屠宰后的酮体温度降到0-4℃，并在后续过程中一直保持这个温度。

冰鲜的食物一般是指在特定温度下冷藏储存的，并且保质期也是很短。冷冻食品肉质会略偏干：冷冻食品肉质会略偏干、劣化，从而使得口感也变得很差。在冷冻的过程中，原本肉质中的水分也会跟着凝结，化冻之后细胞部分发生了破损的现象。

保鲜程度不一样：冰鲜能保持鱼刚死的新鲜度；冷鲜是把鱼冰冻起来可以放很长时间，好处是可以保存更久，缺点是失去了产品本身的鲜味。运输方式不一样：冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；冰鲜，是直接冰封起来，方便大批量运输。

哪些属于冷链食品

冷链食品是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。具体范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

冷链食品包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。购买预包装冷冻冰鲜食品，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容保证食品在保质期内。

冷链所适用食品范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。

冰鲜和冰冻有什么区别

1、冰鲜和冰冻的区别有储存的温度不同、保鲜程度不同、运输方式不同等。冰鲜多指冰箱内部的保鲜室，是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。

2、冰鲜和冰冻的区别如下： 储存的温度不同 冰鲜是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。 保鲜程度不同 冰箱冰鲜，就是能保持刚死的鱼、虾、螃蟹等一类的海鲜的新鲜度；而冰冻的就是把海鲜产品冰冻起来，可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。

3、储存的温度不同：冰鲜是将温度降到0度左右；冰冻将温度降到低于-18度来储存产品。保鲜程度不一样：冰鲜能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。运输方式不一样：冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；冰冻，是直接冰封起来，方便大批量运输。

4、第一：保存鲜度的方法不同 冰鲜，是刚刚打捞起来的海鲜，进行急冷，但是食品非常新鲜，其中营养物质没有流失。冷冻是把海鲜的外面冻上一层冰，与空气隔离，使食物不会氧化，可以长期保持食品的不出现变质现象。

5、区别如下：冰冻的时间不同 冰鲜鱼是鲜活的海域打捞起来之后，整条鱼迅速加入冰来保鲜，冰冻时间不超过72小时；冰冻鱼则是雪藏超过72小时的，一般是大型的深海渔获，例如龙俐鱼等，多数经过加工，已经去掉内脏，处理成鱼扒。