食品批发企业监管（食品批发行业）

食品生产企业安全生产监督管理暂行规定

本规定所称食品生产企业，是指以农业、渔业、畜牧业、林业或者化学工业的产品、半成品为原料，通过工业化加工、制作，为人们提供食用或者饮用的物品的企业。第三条 国家安全生产监督管理总局对全国食品生产企业的安全生产工作实施监督管理。

《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》第十六条规定，食品生产企业作业场所应当符合下列要求：（1）生产设施设备，按照国家有关规定配备有温度、压力、流量、液位以及粉尘浓度、可燃和有毒气体浓度等工艺指标超限报警装置。（2）用电设备设施和场所，采取保护措施。

为了加强食品生产企业的安全生产工作，国家安监总局日前公布了《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》（总局令第66号）（以下简称《暂行规定》），自3月1日起施行。

第一条（目的依据）为加强食品相关产品质量安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，制定本办法。 第二条（适用范围）本办法适用于中华人民共和国境内生产和销售的食品相关产品质量安全监督管理。使用环节的食品相关产品质量安全按照相关规定进行监督管理。

第七条　食品生产加工企业质量安全监督管理应遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。从事监督管理工作的机构和人员应依法行政、严格把关、热情服务、廉洁自律。县级以上质量技术监督部门及其工作人员、检验机构和检验人员对国家秘密和商业秘密负有保密义务。

进出口食品按照国家进出口商品检验检疫及监督管理规定办理。第三条 食品的质量安全必须符合国家法律、行政法规和强制性标准的规定，满足保障人体健康、人身安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理危险。

食品卫生监督工作包括哪些内容?

1、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

2、法律分析：食品卫生监督管理局主要负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

3、开展以下工作：（一）制定重大活动食品卫生监督工作预案，主要内容包括组织领导、工作任务、职责分工、监督监测计划及经费预算；（二）制定重大活动食品污染及食物中毒事件应急处理预案；（三）对接待单位开展食品卫生监督监测和食品卫生状况评估；（四）做好卫生监督人员、物资、车辆、通讯等后勤保障工作。

4、卫生监督内容包括多个方面。对公共场所卫生的监督 卫生监督的重要内容之一是对于公共场所的卫生状况进行监管。这包括了对各类公共场所，如宾馆、饭店、影院、游泳池等地方的环境卫生、空气质量、水质等进行定期检查和评估。同时，对于公共场所的卫生设施、消毒工作以及从业人员的健康情况也是监督的重点。

5、第3章着重讲解食品卫生监督的核心内容，包括日常检查、产品质量监控等。第4章涉及食品卫生管理策略和实施方法，确保食品生产环境的卫生安全。第5章针对食品卫生突发事件的应急处理和调查，强调预防和应对措施的制定。第6章讲解卫生行政处罚的相关法规，明确违规行为的处罚标准。

流通环节食品安全监督管理办法

第一条 为了加强流通环节食品安全监督管理，维护食品市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》）等法律、法规的规定，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事流通环节食品经营，应当遵守本办法。

法律主观：食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者。法律客观：《流通环节食品安全监督管理办法》第二十三条 食品经营者应当建立并执行食品退市制度。

《流通环节食品安全监督管理办法》第五十四条：违反本办法第十条的规定，未经许可从事食品经营活动的，没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

为贯彻实施新修改的《中华人民共和国食品安全法》，适应食品安全监管体制改革，现决定废止《流通环节食品安全监督管理办法》（2009年7月30日国家工商行政管理总局令第43号）和《食品流通许可证管理办法》（2009年7月30日国家工商行政管理总局令第44号）。本决定自公布之日起生效。

食品安全总监负责管理督促指导什么做好相关工作

1、食品安全总监负责管理并督促指导以下几个部门或机构做好相关的食品安全工作： 食品生产企业：食品安全总监需要监督食品生产企业的生产过程、原材料采购、食品储存和运输等环节，确保它们符合食品安全标准。

2、督促落实食品安全过程控制要求。组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。负责管理、督促、指导食品安全员，按照职责做好相关工作组织开展职工食品安全教育、培训、考核。

3、食品安全总监工作职责：织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。

4、负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核。每周至少组织1次食堂风险隐患排查。每月对食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行总结，向园长汇报工作情况。接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况。其他食品安全管理责任。

生产经营的食品抽检不合格,企业应该怎么办?

采取整改措施：根据不合格原因，食品生产者或经营者需要采取相应的整改措施，如更换原料、调整生产工艺、改善储存运输条件等。重新抽检：整改完成后，食品生产者或经营者需要重新申请抽检，并按照规定的要求进行抽检。再次确认合格：如果重新抽检结果合格，那么食品生产者或经营者可以继续生产和销售该产品。

小作坊食品抽检不合格应当责令其生产者、销售者限期改正。逾期不改正的，由省级以上人民政府市场监督管理部门予以公告；公告后经复查仍不合格的，责令停业，限期整顿；整顿期满后经复查产品质量仍不合格的，吊销营业执照。

食品抽检不合格处理方式如下：应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况；食品生产经营者不按规定及时履行前款规定义务的，食品药品监督管理部门应当责令其履行。

轻则市民身材受损，重则病毒舒展，所以地域食物监视办理单元要增强超市食物的羁系。市场羁系总局传递食物不及格环境，三无保健食物吃不得：也便是无品质及格认证，无出产厂家，无出产日期。因而可知三无产物平安隐患极大，所以三无保健食物吃不得。起首无品质及格认证，该保健食物产物品质就得不到保障。

当相关部门对产品抽查后发现有不合格的情况时可以要求在限期内进行改正，如果是超过了规定的期限仍然没有做出改正可以通过报纸等媒体要求其进行改正，在公告后经过再次检查发现产品的质量仍然不合格的情况下，是可以要求相关企业责令停止营业并限期整顿。

依据《产品质量法》的规定进行处罚。包含没收这种不合格产品，没收销售不合格产品的利润，并根据不合格商品的货值的倍率进行处罚。